PASQUA, SPESI 1,3MLN DI EURO

Lo studio della Coldiretti considera che in Italia 8 famiglie su 10 hanno optato per il pranzo casalingo. A Pasquetta, poi, il 16% degli italiani non dovrebbe rinunciare alla tradizionale gita fuori porta nei parchi e nelle aree protette con il tradizionale pic-nic nel verde.

PASQUA, SPESI 1,3MLN DI EURO –

Pasqua nelle tavole degli italiani. Dai dati raccolti dalla Coldiretti contenuti nel dossier ‘la Pasqua degli italiani’ si evidenzia che il 70% delle famiglie a tavola rispettano latradizione pasquale dentro o fuori le mura domestiche. Infatti, emerge da un’attenta analisi che gli italiani hanno speso oltre 1,3 miliardi di euro per imbandire le tavole della Pasqua, con più di 8 famiglie su 10 (83%) che hanno optato per il pranzo casalingo a casa propria o in quella di parenti e amici.
Lo studio della Coldiretti evidenzia che sulle tavole degli italiani, oltre all’immancabile uovo di cioccolato, al quale non ha rinunciato più della metà degli italiani, sono presenti i dolci regionali, dalla scarcedda lucana alla torta pasqualina della Liguria, dalla crescia delle Marche alle titole del Friuli Venezia Giulia, ma anche la cuzzupa calabrese o la pastiera napoletana, realizzati spesso in casa. Le festività Pasquali non hanno favorito l’acquisto solo di dolci, ma l’occasione per riscoprire i piatti tipici della festività che da nord a sud attraversano l’intero Paese come per esempio gli gnocchi filanti in Piemonte, la minestra di brodo di gallina e uovo sodo e le pappardelle al ragù di coniglio in Toscana ma anche la corallina, salame tipico accompagnata dalla pizza al formaggio mangiata a colazione in tutto il Lazio.
A Pasquetta, poi, il 16% degli italiani non dovrebbe rinunciare alla tradizionale gita fuori porta nei parchi e nelle aree protette con il tradizionale pic-nic nel verde. L’organizzazione degli imprenditori agricoli specifica all’interno del sondaggio un orientamento che interessa anche gli agriturismi dove, secondo Terranostra in 350mila hanno scelto di consumare il pranzo di Pasqua, con molte aziende che si sono attrezzate per il lunedì dell’Angelo con l’offerta di pasti completi, ma anche di colazioni al sacco o con la semplice messa a disposizione di spazi per picnic.
Comunque, per quanto riguarda il cibo in generale, l’indagine evidenzia che i passatelli in Romagna restano di rigore, mentre in Molise è l’insalata, buona Pasqua con fagiolini, uova sode e pomodori che si trova sui piatti. Sempre la Coldiretti indica che in Puglia, il principe della tavola pasquale è il Cutturiddu, si tratta dell’agnello cotto nel brodo con le erbe tipiche delle Murge. Nel Veneto restano onnipresenti su tutte le tavole della festa pasquale le tipiche vovi e sparasi, uova sode, decorate con erbe di campo in Trentino le polpettine pasquali con macinato di agnello. Tra i cibi più gettonati, le uova preparate in tutte le diverse forme e la carne di agnello si confermano anche quest’ anno come i veri must della cucina pasquale.